หากพูดถึงเทรนด์สุขภาพมาแรงในปี 2024 เทรนด์อาหาร Plant Based ถือว่าเป็นอีกหนึ่งหัวข้อที่ผู้คนให้ความสนใจไม่น้อย โดยเฉพาะคนที่รักและชอบดูแลสุขภาพ สำหรับ Plant Based นั้นจะเห็นได้ว่ากำลังมาแรงในหมู่สาว ๆ แถบยุโรป ไม่ว่าจะแพลตฟอร์มไหนการกินอาหารจากพืชนั้นจะติดอันดับต้น ๆ ในช่องค้นหา หากใครกำลังเริ่มต้นดูแลตัวเองและอยากจะเริ่มต้นปีใหม่ 2025 ในแบบที่ดีที่สุด ทางเลือกใหม่อย่างการทานอาหารแพลนต์เบสนั้นถือว่าเป็นอีกแนวทางที่ดี นอกจากได้สุขภาพที่แข็งแรงแล้ว ยังมีผลกับสุขภาพจิตใจทำให้รักตัวเองมากขึ้นอีกด้วย
อาหาร Plant Based คืออะไร
สำหรับอาหาร Plant Based นั้นเป็นการทานอาหารที่เน้นสัดส่วนของพืช ผัก และผลไม้เป็นหลัก ลดการทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ รวมไปถึงอาหารที่ผ่านการแปรรูป ซึ่งจะเน้นทานอาหารที่มีการแปรรูปน้อยที่สุด อาจจะไม่ใช้การงดทานเนื้อสัตว์เหมือนการทานมังสวิรัติ แต่เป็นทางเลือกสุขภาพรูปแบบใหม่ที่ใส่ใจการทานอาหารจากพืชและโปรตีนจากพืชแต่ก็สามารถทานเนื้อสัตว์ได้ ในปัจจุบันมีการผลิตอาหารแพลนต์เบสแปรรูปต่าง ๆ เพิ่มมากขึ้นในท้องตลาด ซึ่งการทาน Plant Based นั้นนอกจากจะดีต่อสุขภาพร่างกายของเราแล้ว ยังมีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพจิตที่ดี ทำให้เราหันมาใส่ใจสุขภาพและรักตัวเองมากขึ้น เทรนด์อาหารแพลนต์เบสจึงได้รับความนิยมใหม่หมู่สาว ๆ เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในปัจจุบัน
แหล่งอาหาร Plant Based หาได้จากที่ไหนบ้าง
หากคุณกำลังสนใจการทาน Plant Based แล้วล่ะก็ สามารถเริ่มต้นทานอาหารแพลนต์เบสง่าย ๆ ได้เลยจาก พืช ผักและผลไม้ตามท้องตลาด ตัวอย่างเช่น บรอกโคลี แคร์รอต ผักโขม พริกหวาน ข้าวโพด แอปเปิล มะละกอ เป็นต้น แต่อาหาร Plant Based นั้นไม่ได้มีเพียงในพืช ผักและผลไม้ตามท้องตลาดเท่านั้น แหล่งอาหารแพลนต์เบสสำคัญ ๆ อย่างธัญพืชและถั่วก็มีเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วเขียว วอลนัต อัลมอนด์ พิสตาชิโอ เป็นต้น ส่วนใหญ่จะเน้นแหล่งอาหารที่ให้พลังงานสูงและดีต่อสุขภาพ โดยการทานอาหารแพลนต์เบส ที่ได้ผลดีที่สุดนั้น ควรควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วย
อาหาร Plant Based ดีอย่างไร
การจะทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงได้นั้น สามารถเริ่มต้นด้วยการทาน Plant Based ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับการทานมังสวิรัติ การทานแพลนต์เบสนั้นช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ลดความเสี่ยงการเกิดโรคต่าง ๆ ที่มีผลโดยตรงจากการกิน เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวานหรือโรคหัวใจ การเลือกทานพืช ผักและผลไม้เป็นหลักนั้นยังมีส่วนช่วยในเรื่องของน้ำหนักตัว เป็นทางเลือกการดูแลน้ำหนักที่ได้ผลอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้การเลือกทานโปรตีนจากพืชยังทำให้อิ่มท้องเช่นเดียวกับการทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ อีกทั้งยังหาซื้อง่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป เมื่อสุขภาพร่างกายแข็งแรง ย่อมส่งผลต่อสุขภาพจิตใจที่ดีด้วยเช่นกัน
แนะนำเมนูอาหาร Plant Based ทำง่ายแถมอร่อย
นอกจากเมนูสลัดผักที่เรารู้จักกันดีมาก ๆ แล้ว อาหาร Plant Based ยังมีอีกหลากหลายเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นานและดีต่อสุขภาพของเรา ตัวอย่างเช่น
- แซนด์วิชไส้แพลนต์เบส
- ออมเล็ตใส่เห็ดหอม
- ผัดผักรวมมิตร
- สลัดคีนัว
- ข้าวกล้องกับแซลมอนย่างเกลือ
- ข้าวปั้นแพลนต์เบส
- ผัดพริกหวาน
- แพลนต์เบสแฮมเบอร์เกอร์
สามารถเลือกทำอาหารแพลนต์เบสได้ตามความชอบและเลือกวัตถุดิบที่เน้นพืชเป็นหลักและมีโปรตีนจากเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การเริ่มต้นดูแลสุขภาพจากการทานแพลนต์เบสนั้นเป็นอีกทางเลือกที่ทำให้สุขภาพแข็งแรงได้อย่างมีประสิทธิภาพที่สุด
จะเห็นได้ว่าการเลือกทานอาหาร Plant Based นั้นเหมาะสำหรับคนยุคใหม่ที่ใส่ใจการดูแลสุขภาพ ยิ่งในยุคที่ต้องตื่นแต่เช้ามาทำงานและกลับบ้านช่วงค่ำ การเลือกเมนูที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพนั้นสำคัญมาก ๆ นอกจากจะสุขภาพร่างกายแข็งแรง ยังช่วยประหยัดเวลาได้อีกด้วย ซึ่งสามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ หากอยากเริ่มต้นปี 2025 ด้วยสุขภาพใหม่ที่แข็งแรงทั้งกายและใจ สามารถเริ่มดูแลตัวเองจากการเลือกทานอาหารแพลนต์เบสกันได้เลย สุขภาพดีไม่มีขาย อยากได้ต้องสร้างเอง นั้นจริงที่สุดแล้ว
