ราคากุ้งร่วงแรงจากพิษโควิด ชวนหันกินกุ้งเพิ่มคุณค่าอาหาร และช่วยเกษตรกรไทย

“กุ้ง” เนื้อสัตว์ที่มักจะเป็นเมนูโปรดของหลาย ๆ คน และเป็นอาหารหลักที่ทุกคนมักจะเลือกสั่งทุกครั้งเมื่อเข้าร้านประเภทบุฟเฟต์ทะเลเผา หรือเป็นอาหารจานโปรดปรานเมื่อได้ไปกินในร้านซีฟู๊ด แต่ในช่วงนี้หลาย ๆ คนจำเป็นต้องหยุดซื้อหยุดกินซีฟู๊ดไว้สักระยะ เพื่อประหยัดเงินในกระเป๋าช่วงโควิด -19 ระบาดหนัก หลายคนต้องถูกลดเงินเดือนหรือตกงาน บางบ้านจึงต้องเลือกการหันไปเน้นโปรตีนจากเนื้อหมูและเนื้อไก่แทน แต่ช่วงเวลานี้อาจเป็นจังหวะเวลาที่ดีสำหรับการกลับมาจัดเมนูกุ้งกินกันที่บ้านอีกครั้ง เพราะราคากุ้งทรุดฮวบจนน่าตกใจ

ราคากุ้งขาลง เหมาะสำหรับเลือกเป็นเมนูอาหารประจำของครอบครัว

ก่อนหน้านี้ราคากุ้งก้ามกรามไซส์ที่เคยขายกัน 400-500 บาทต่อกิโลกรัม ราคาตอนนี้ลดลงเหลือไม่ถึง 300 บาท ยิ่งไซส์เล็กลงราคากุ้งก็จะย่อมเยากว่านี้ หากเบื่อเมนูเดิม ๆ ในยามเก็บตัวอยู่บ้าน ลองเปลี่ยนมาเป็นกุ้งบ้าง แค่ทำเมนูง่าย ๆ อย่างนึ่งหรือย่าง แล้วทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดอร่อย ๆ ไว้เปลี่ยนบรรยากาศ ก็น่าจะช่วยให้ชีวิตมีสีสันและลดความน่าเบื่อลงได้ หรือจะเลือกเมนูพิเศษที่ทำง่ายไม่แพ้กัน อย่างกุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งนึ่งมะนาว กุ้งผัดพริกเกลือ กุ้งผัดกระเพรา กุ้งอบเกลือ และต้มยำกุ้ง

กุ้งยังถือว่าเป็นแหล่งสารอาหารที่ครบถ้วน โดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็ก โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม ไอโอดีน และไนอาซีน ยังมีช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนักและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงด้วย

พิษโควิดกระทบการบริโภค ผลผลิตล้นตลาดกระทบราคากุ้ง

ส่วนการบริโภคในประเทศที่เคยใช้อยู่ราว ๆ 1 แสนตันต่อปีก็ลดลงอย่างมาก เพราะการท่องเที่ยวหยุดชะงัก การ Lock Down พื้นที่ต่าง ๆ ตลอดจนการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ต่าง ๆ ก็ต้องหยุดลง ทำให้ผลผลิตเหลืออยู่จำนวนมาก ส่งผลให้ราคากุ้ง ลดลงไปเรื่อย ๆ

คาดว่าราคากุ้งไทยน่าจะลดลงต่อไปอีกระยะ ซึ่งจากข้อมูลของนายกสมาคมอาหารแช่เยือกแข็งไทย “นายพจน์ อร่ามวัฒนานนท์” ที่ชี้ถึงปริมาณผลผลิตกว่า 3 แสนตันต่อปี แต่ขณะนี้ไทยกลับส่งออกได้ลดลงมากเพราะสถานการณ์โควิด -19 ทำให้การสั่งซื้อกุ้งล่วงหน้าของประเทศต่าง ๆ ขณะนี้ทำได้ยาก โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่น พร้อมกับมีตัวแปรเงินบาทแข็งค่า ที่ทำให้กุ้งไทยราคาสูงกว่าประเทศคู่แข่งจึงขายได้ยากกว่าด้วย

ดังนั้นการเปลี่ยนเมนูอาหารที่บ้านมาเป็นเมนูกุ้ง นอกจากจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับชีวิตในยามผจญกับโควิด – 19 แล้ว ยังถือว่ามีส่วนช่วยพยุงราคากุ้งสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งจำนวนมากในประเทศไทยด้วย

เครดิตภาพ : https://pixabay.com/photos/prawns-shrimp-food-fresh-sea-food-1239307/